旦那さまが変わったかぼちゃを買ってきました。
どうやって食べるのかな??
ポタージュが最高だって。
というわけでポタージュに挑戦です。
※2015.6.10 動画を追加
レシピはこちらを参考にしました。
【材料】
・バターナッツ 1個
・たまねぎ 1個
・ブイヨン 小さじ2
・水 適量(400cc程度)
・牛乳 200〜500cc
・塩こしょう 適量
・パセリ 適量
※2015.6.10 分量見直し
【つくりかた】
1)バターナッツを1口大に切ります。
「カボチャのポタージュスープは絶品!」と確かに書いてあります。
2)たまねぎは薄くスライスしてバターで炒めます。
3)2)に1)のバターナッツを加えて軽く炒め、
水・ブイヨン・塩少々を加えてバターナッツが柔らかくなるまで煮込みます。
4)3)をフードプロセッサーでピューレ状にします。
熱々のまま入れています。
お使いのミキサー等の使い方に合わせてあら熱を取るなどしてください。
5)4)を鍋に戻し、牛乳を加えてふつふつ沸騰する程度に温めます。
塩こしょうで味を整えたらできあがり。
6)パセリを散らしてできあがり。
これはうまい!
普通のかぼちゃを使うより濃厚だね。
バターナッツ買いだめしておくかな。
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