パパイヤを初めて買ってみました。
切り方を動画で撮ってみましたのでご参考まで。
苦かった場合の食べ方としてジャムの作り方もどうぞ。
カテゴリー: <span>料理</span>
いつもたくさん柚子をいただくので
今年は半分を柚子ピールにしてみました。
これで正解なのかはわからないので、とりあえずのメモです。
ワッフルを作ろうと思って粉を量り、卵を割ったら腐ってる！！
粉はベーキングパウダーを混ぜてしまったので
卵無しで別のワッフルを作ることに・・・
旦那さまが以前、卵なし・牛乳なしでコーンワッフルを作ってくれたので
レシピにまとめておくことにしました。
辛みの少ない新生姜を使って甘酢漬けを作りました。
爽やかな風味が暑い季節にぴったり。夏を乗り切りましょう。
新生姜はこの時期しか手に入らないのでまとめて作っておきたいですね。
お寿司屋さんでは「ガリ」と呼ばれる甘酢付け。
そのまま食べるのも良いですが、刻んでお料理にも使えます。
甘酢も酢の物に使えて便利です。
葉付きの大根が手に入ったら、すぐに葉を切り落としましょう。
刻んで塩をまぶして漬けておくだけ。
簡単で美味しいご飯の友になるお漬け物です。
たけのこを丸ごと手に入れたらすぐにあく抜きしましょう。
あく抜き後は冷蔵庫で１週間ほど保存できます。
この時期しか味わえない、柔らかくて香りの良いたけのこを存分に楽しみましょう♪
※2016.4.16追記
大根おろしであく抜きする方法も試してみました。
こちらをご覧ください。
子供の頃によく作っていたりんごのケーキ。
母が読んでいた雑誌に載っていたレシピだったと思います。
混ぜて焼くだけの素朴なケーキ。
覚え書きとしてアップしました。
生のバジルが手に入ったのでバジルソースにしてみます。
あぐりん村で１パック（約40g）50円で購入。
松の実の代わりにアーモンドを使ってリーズナブルに。
空芯菜（くうしんさい）は中国や東南アジアでは一般的な野菜だそうです。
初めて見たときはほうれん草？？と思いましたが、独特なお味。
シンプルな炒め物が美味しいです。
去年（一昨年？）の冬に流行ったでしょうか。
野菜スティックなどを温かいソースにつけて食べるバーニャカウダ。
ソースはとても簡単に作れます。
これからの季節にぜひ。