葉付きの大根が手に入ったら、すぐに葉を切り落としましょう。
刻んで塩をまぶして漬けておくだけ。
簡単で美味しいご飯の友になるお漬け物です。
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たけのこを丸ごと手に入れたらすぐにあく抜きしましょう。
あく抜き後は冷蔵庫で１週間ほど保存できます。
この時期しか味わえない、柔らかくて香りの良いたけのこを存分に楽しみましょう♪
※2016.4.16追記
大根おろしであく抜きする方法も試してみました。
こちらをご覧ください。
空芯菜（くうしんさい）は中国や東南アジアでは一般的な野菜だそうです。
初めて見たときはほうれん草？？と思いましたが、独特なお味。
シンプルな炒め物が美味しいです。
立派な葉のついたにんじんを買いました。
すぐに食べないとしなしなになってしまうので
たくさん食べられそうなレシピを検索。
かき揚げにすると良いとあったのでやってみました。
旦那さまが生の落花生を買ってきたので
どうやって食べるのかと思ったらシンプルに塩ゆでに。
とても美味しかったのでまた買ってきてもらいました。
落花生が生で食べられるのは９月下旬からだそうです。
乾燥したものとはまた違った、この時期だけの味わいです。
コーンの缶詰クリームタイプを使って２品作りました。
大きめの缶（425g）を使っています。
お肉無しメニューを１週間続けていたらいよいよ野菜も尽き大豆で…