北海道のお土産にもらってすごく美味しかったいももち。
もちもちでじゃがいもの甘みが優しい味です。
作り方をずっと知らなかったのですがこんなに簡単だったなんて・・・
無知とは恐ろしいですね。これからどんどん作りますよ〜。
小腹が空いたときのおやつにもぴったりです。
↓参考レシピはこちら↓
【材料】
［いももち］
じゃがいも 大２個
片栗粉 大さじ４
［たれ］
酒、しょうゆ、砂糖を1：1：2の分量で煮詰める
【つくりかた】
１）じゃがいもを茹でて熱いうちにつぶします。
小さかったので３個使いました。
茹でます。
茹でている間にたれを作っておきます。
材料を全て鍋に入れ、弱火で加熱。お酒が飛んでとろみがついたらできあがり。
冷めるとさらにとろっとします。
茹であがったらつぶします。量が多い時はフードプロセッサーが便利です。
２）片栗粉を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせ、適当な大きさに丸めます。厚みは1cmくらいで。
本当にもちもちになるの？と思いましたが、だんだん粘り気が出てきます。
食べやすい大きさに丸めます。
４）フライパンを温め、油かバターを引き、焼き色がつくまでこんがり焼きます。
茹でてあるのでそんなにしっかり焼かなくても大丈夫。
裏返して両面焼きます。おいしそう。
こんがり焼けたらたれをかけてできあがり。
うん、うまいね。
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