大根の葉消費レシピ 大根の葉のごま油炒め

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新鮮な葉の付いた大根が手に入ったので
ごま油で炒めてふりかけにしました。
かつお節が入ってご飯によく合います。

参考レシピはこちら。

Cpicon 大根の葉の胡麻油炒め by ivory snow

【材料】

  • 大根の葉 1本分
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 白ごま 適量

 

【つくりかた】

  1. 大根の葉を洗って細かく刻み、水気をしっかり切っておく
     
  2. フライパンを熱してごま油を入れ、大根の葉を入れて炒める。
    少ししんなりしたら醤油とみりんを加えて水分がなくなるまで炒める
     
  3. 鰹節とごまを加え、さらに少し炒めたらできあがり。150525_1

シャキシャキとした食感がいいですね。
お弁当にも。

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