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ドミニククッキングスクールのクロワッサンのレッスンまとめ、その２です。
今回は成形と焼成です。
生地作りはその１をどうぞ。

今月は念願のクロワッサンのレッスンです。
ドミニクさんのクッキングスクールに通う目的はこれだったので随分と待ちました・・・
やはり人気なのか、16人と大人数で、広島から来られた方もいました。さすがドミニクさん。

パン生地は発酵時間が必要なため、3時間のレッスンでは時間が足りません。そのため、あらかじめ用意された生地を使ってのレッスンとなりました。順序も前後するため、実際の手順に並び替えてまとめています。

長いので２つに分けました。
【その１】生地作り（こね〜折り）
【その２】成形〜焼成

まずは生地作りからどうぞ。