Y嬢から 「フードプロセッサーならパイ生地は簡単に作れるの?」 と聞かれたのでこちらに挑戦。 タルトではなくて層になったモノ、というリクエストです。
パイ生地~フードプロセッサーと氷を使って by ばあやん
パイ生地はアップルパイになりました。
![101015_18 101015_18](https://i1.wp.com/ko-bi-to-penguin.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/10/21/101015_18.jpg?resize=300%2C225)
*パイ生地*
【材料】
薄力粉 100g 強力粉 100g バター 100g 氷 90g
【つくりかた】
1) 氷を細かく砕きます。
![101015_04 101015_04](https://i0.wp.com/ko-bi-to-penguin.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/10/21/101015_04.jpg?resize=300%2C225)
フードプロセッサーに氷をセット。 砕けるのでしょうか?
ものすごい音がするので少しずつ回していましたが なかなか細かくならないので連続回転!
![101015_05 101015_05](https://i1.wp.com/ko-bi-to-penguin.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/10/21/101015_05.jpg?resize=300%2C225)
ようやくつぶつぶになりました。 さすが最強フードプロセッサーです。
2) 小麦粉、バターを適当な大きさに切ったものを入れ、 そぼろ状になるまで混ぜます。
![101015_06 101015_06](https://i2.wp.com/ko-bi-to-penguin.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/10/21/101015_06.jpg?resize=300%2C225)
適当に入れます。
![101015_07 101015_07](https://i2.wp.com/ko-bi-to-penguin.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/10/21/101015_07.jpg?resize=300%2C225)
混ぜすぎないのがコツのようです。 粘り気が出るまでやるのはNG。 ちょっとやりすぎ・・・
3) ラップに2)を取り出してまとめ、麺棒でのばします。
![101015_08 101015_08](https://i1.wp.com/ko-bi-to-penguin.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/10/25/101015_08.jpg?resize=300%2C225)
ラップではさみ込むようにして5mmくらいにのばします。
4) ラップをはがして、ゴムベラで折り曲げ、3つ折りにします。
![101015_09 101015_09](https://i0.wp.com/ko-bi-to-penguin.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/10/25/101015_09.jpg?resize=300%2C225)
折り曲げることで層ができます。 ラップの上でやると汚れなくて良いですね。
5) またラップで包み、麺棒でのばします。 折り曲げてのばす、をあと2回繰り返します。
![101015_10 101015_10](https://i0.wp.com/ko-bi-to-penguin.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/10/25/101015_10.jpg?resize=300%2C225)
これで完成!2つできました。
なるべく四角くなるようにすると あとで使いやすいです。
生地は氷のおかげで冷え冷えです。 このまますぐに使えます。 柔らかくなってしまったら冷蔵庫で冷やしてください。
簡単すぎます!
*フィリング*
参考レシピはこちら。
誰からも愛される❤秘密の林檎のフィリング by わがまま姫
【材料】
りんご(紅玉) 4個 砂糖 100g レモン汁 小さじ1/2 シナモン 少々
【つくりかた】
1) りんごの皮をむいていちょう切りにし、 塩水にさらしておきます。
![101015_02 101015_02](https://i2.wp.com/ko-bi-to-penguin.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/10/27/101015_02.jpg?resize=300%2C225)
りんごはあぐりん村で買いました。
![101015_03 101015_03](https://i0.wp.com/ko-bi-to-penguin.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/10/27/101015_03.jpg?resize=300%2C225)
なんだか量が多い・・・ 2回程水を替えて、ざるに上げておきます。
2) 1)のりんごと砂糖を鍋に入れ、煮込んでいきます。
![101015_11 101015_11](https://i0.wp.com/ko-bi-to-penguin.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/10/27/101015_11.jpg?resize=300%2C225)
きび砂糖を使ったので茶色いです。
3) りんごから水分が出てくるので 煮詰めていきます。 水分が少なくなってきたらレモン汁を入れます。
4) 水分が無くなったら火を止め、 シナモンを入れてできあがり。 冷ましておきます。
*アップルパイ*
【材料】 パイ生地 適量 フィリング 適量 卵黄 1個分
【つくりかた】
1) パイ生地を3mmくらいの厚さに四角くのばして 6等分します。
![101015_13 101015_13](https://i2.wp.com/ko-bi-to-penguin.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/11/01/101015_13.jpg?resize=300%2C225)
うまく四角形になっていませんが・・・
2) 2枚1組にして1枚にフィリングをのせます。
![101015_14 101015_14](https://i1.wp.com/ko-bi-to-penguin.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/10/27/101015_14.jpg?resize=300%2C225)
多すぎないようにしてください。 まわりに溶いた卵黄を塗ります。
もう1枚には切り込みを入れ、かぶせます。 卵黄を接着剤代わりにしてくっつけます。
![101015_15 101015_15](https://i0.wp.com/ko-bi-to-penguin.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/10/27/101015_15.jpg?resize=300%2C225)
かぶせたらフォークでまわりを押さえて 接着します。
2) オーブンを200度で予熱し、 160℃に落として10分くらい焼きます。
![101015_16 101015_16](https://i0.wp.com/ko-bi-to-penguin.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/10/27/101015_16.jpg?resize=300%2C225)
ふくらんできました。
できあがり〜。 断面はこんな感じ。
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