いわしのごまバジル衣

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Ico_kobito_2 魚中心のメニューにしていますが
ワンパターンになりがち。
いわしのちょっと変わったフライを見つけました。

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こちらのレシピを参考にしました。

いわしのごまバジル衣

【材料】

いわし(おろしてあるもの) 4枚
ピーマン 適量

合わせ衣
 ・パン粉 大さじ7
 ・エルブドプロバンス(バジルでOK) 大さじ1
 ・ごま 大さじ2.5杯

たれ
 ・酢 大さじ2
 ・砂糖 大さじ1.5
 ・しょうゆ 大さじ2
 ・レモン汁 大さじ2

【つくりかた】

1) ピーマンは食べやすい大きさに切ります。

2) 合わせ衣の材料を混ぜ合わせ、
いわしの表面にまぶします。


3) フライパンにクッキングシートを敷き、
いわしとピーマンを入れフタをして焼きます。

油を敷いて焼くと、よりフライっぽくなります。
今回は油抜きで蒸し焼きに。

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身を下にして焼きます。

4) いわしの両面に焼き色がつくまで焼いたらできあがり。
たれをかけて食べましょう。

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塩で食べてもおいしいです。

Ico_danna
ごまが香ばしいね。







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