同僚M嬢のリクエスト。 はじめてのマカロンづくりです。 旦那さまが「難しいよ」と言っていたけれど チャレンジです。(12/12) こちらのレシピを参照しました。 【材料】 【つくりかた】 明治のレシピではピンクとココアのマカロンですが メレンゲを作って半分にし、 マカロナージュという泡をつぶす作業をして 混ぜても混ぜても全然ならず・・・ 腕が疲れました・・・。 ココアの生地は柔らかめでトロトロに、抹茶はあまり柔らかくならずもったりしたまま・・・ なんとかマカロナージュを終えて 絞り出し。 うまく絞り出せない・・・ メレンゲをきっちり半分に分けなかったのが敗因でしょうか。 天板6枚分になってしまいました。 しばらく乾かします。 湯せんにしなくても マカロンの生地は ピエというひだが出てきたら温度を下げる ・・・? 出てきませんよ・・・? あら熱を取ったらガナッシュをはさみます。 さあ、試食です。 食べてみると・・・ 固い・・・ 味は悪くないのだけど・・・ |
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あんまり言いたくないけど 僕が作った方がおいしいね。 |
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くやしい・・・ リベンジするわ・・・ M嬢と二人、心に誓ったのでした。 後日談。 3日目くらいからガナッシュの水分が 作りすぎてマカロンウィークになってしまったので |
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