湯の華市場の沖縄商品がどんどん充実してきています。
沖縄かまぼこが初お目見え？
普通のかまぼことどこが違うのでしょうか？
沖縄かまぼこ（カステラハーフ）（海洋食品）
1,000円
旦那さまが鶏肉が入っていると言った気がするのですが
鶏卵の間違いでした。泡盛も入っていますね。
一般的なかまぼこは魚のすり身を練った物を板にのせ、蒸して作りますが
沖縄かまぼこはさつま揚げのように揚げるのが一般的だそうです。
蒸す場合には板にはのせないことが多くサイズも大きめです。
表面が油でベタベタ・・・
包丁の刃を入れると少しふわっとした感じです。
伊達巻に似ていますね。
食べてみると・・・
弾力のある普通のかまぼこです。
油っぽくもなく、普通に美味しいです。
かまぼこ好きな旦那さまはお雑煮や鍋にも入れていました。
黄色い玉子焼きのようなものがかまぼこ。
汁を吸ってふっくらやさしい食感になります。
言われなければ気がつかない沖縄フードでした。
さつま揚げが好きなので揚げかまぼこも食べてみたいです。
海洋食品：ぬちぐすいねっと
http://www.kaiyofoods.com/index.html
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