お土産にかるかん饅頭をいただきました。
九州物産展で見かけると必ず買ってしまうこのお菓子は
鹿児島の名物和菓子です。
かるかん（薩摩 蒸氣屋）
かすたどん（左）とかるかん饅頭（右）のセットでした。
かるかん饅頭
かるかんは本来、長方形の棹菓子なのですが
最近はあんこの入ったお饅頭が一般的になったそうです。
白いかるかん生地は、米粉・山芋・砂糖に水を加えて蒸したもので
スポンジ状になっています。
ぱっと見はパサパサに見えますが、
つぶがしっとりもっちりしていてとても美味しいです。
かすたどん
こちらは小麦粉のふわふわ生地です。
中はカスタードクリーム。
生地に馴染むしっとりしたクリームです。甘さは控えめ。
凍らせてシャーベットにしても美味しいと書いてありましたが
すぐに食べてしまって試せませんでした。
どちらも主張せず素朴な甘みがあるお菓子です。
お土産に、自分用にもオススメです。
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