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甘酸っぱくておいしいです。 こちらのレシピを参考にしました。
【材料】 さば １匹分 油 ［南蛮酢］ ・米酢 ２カップ （１カップでもいいと思います） ・砂糖 １／２カップ ・塩 小さじ１／２ ・しょうゆ 大さじ２ ・だし（めんつゆを使いました） 大さじ２ 【つくりかた】 １）さばを７〜８mmくらいのそぎ切りにする。 ２）たまねぎは半分に切り、繊維と直角になるように薄切りにする。 ３）赤とうがらしの種を取っておく ４）南蛮酢の材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせたらとうがらしを加える ５）さばに片栗粉をまぶし、１７０〜１８０℃の油でカラッと揚げる
６）揚げたてのさばを４）の南蛮酢に入れ、
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おいしくできんじゃないかな。 |
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