じゃがいもたっぷり☆いももち

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北海道のお土産にもらってすごく美味しかったいももち。

もちもちでじゃがいもの甘みが優しい味です。

作り方をずっと知らなかったのですがこんなに簡単だったなんて・・・

無知とは恐ろしいですね。これからどんどん作りますよ〜。

小腹が空いたときのおやつにもぴったりです。


↓参考レシピはこちら↓

いももちのレシピ【じゃがいも工房】


【材料】

[いももち]

じゃがいも 大2個
片栗粉 大さじ4

[たれ]

酒、しょうゆ、砂糖を1:1:2の分量で煮詰める


【つくりかた】

1)じゃがいもを茹でて熱いうちにつぶします。

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小さかったので3個使いました。


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茹でます。

茹でている間にたれを作っておきます。

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材料を全て鍋に入れ、弱火で加熱。お酒が飛んでとろみがついたらできあがり。

冷めるとさらにとろっとします。


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茹であがったらつぶします。量が多い時はフードプロセッサーが便利です。

 

2)片栗粉を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせ、適当な大きさに丸めます。厚みは1cmくらいで。

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本当にもちもちになるの?と思いましたが、だんだん粘り気が出てきます。


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食べやすい大きさに丸めます。


4)フライパンを温め、油かバターを引き、焼き色がつくまでこんがり焼きます。

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茹でてあるのでそんなにしっかり焼かなくても大丈夫。


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裏返して両面焼きます。おいしそう。

こんがり焼けたらたれをかけてできあがり。


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  うん、うまいね。

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