あぐりん村で買う白菜や大根がとてもおいしいので
シンプルな鍋にしたいなと思って
こちらを参考にしてみました。
鶏だんご鍋 レシピ|レシピ大百科|味の素KK
【材料】
[鶏だんご]
鶏ひき肉 300g
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
しょうが汁 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
[スープ]
水 1000cc(鍋に合わせて調整してください)
ウェイパー 小さじ1
酒 大さじ3
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
塩 小さじ1
[具材]
お好みで
【つくりかた】
1)鶏だんごの材料をすべて混ぜ合わせ、
粘り気が出るまでよく混ぜます。
我が家ではミンチからつくりますよー。
もも肉を適当な大きさに切ります。
フードプロセッサーに投入!
10秒もあればミンチに!
皮は残ってしまいますね・・・
学習しない私・・・
しょうがは適当な大きさに切って入れ、
調味料もすべて入れます。
鶏皮を取り除いたら量が減ってしまったので
菊芋をプラスしてみました。
アレンジして大丈夫なのか私?
混ぜ合わせたら良い感じ☆
2)鍋に水を入れ、ウェイパーを加え、沸騰したら
残りの調味料を加えます。
鶏だんごのネタをスプーンですくって形を整え、
鍋に入れていきます。
大さじですくって、別のスプーンで丸めるようにすると
うまくできました。
先程取り除いた鶏皮も一緒に入れました。
3)沸騰したらアクを取り、フタをして弱火で3分煮込みます。
4)具材を加えて煮込んだらできあがり。
具は白菜、大根、菊芋、しめじを入れました。
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