みたらしだんごを作ってみました

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みたらしだんごを作ってみました。とってもカンタンです!




材料はだんご粉。うるち米ともち米を原料とした粉末です。300gで100円くらいです。お安い〜。150gで串4〜5本分くらい作れます。粉を水で練って茹でるだけ。とても簡単です。

必要な分量の粉を用意し、水を少しずつ入れて練っていきます。みみたぶくらいの固さになればOK。適当な量を取り、丸めます。形は真ん丸でもいいですが、だんご粉はちょっと固めのおだんごになるので、丸めたあと手のひらで軽くつぶして平たくしました。

おだんごを丸めたら、沸騰したお湯で茹でます。浮き上がってきてから1〜2分待って取り出し、水を張ったボールに取ります。ぬめりと粗熱を取るのが目的です。

あとは串に刺して焼き目をつけます。そのままでもいいですが焼いた方がお米の風味が良くなって美味しいです。

Mitarashi Dango
トースターで焼きました。

みたらしのたれは「こうちゃんのレシピ」を参考にしました。

【材料】
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ2
・水 大さじ4

全てを合わせてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

Mitarashi Dango
たれをからめて完成です!

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