なすのパングラタン

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Ico_kobito_2 ベシャメルソースから作りますよ。

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【材料】

・ベシャメルソース

 バター 40g
 小麦粉 40g
 牛乳 100g
 塩・こしょう 適量

なす 小5個
たまねぎ 1/2個
しめじ 適量
鶏もも肉 100g
パン 1枚(トーストしておく)
溶けるチーズ 適量
  

【つくりかた】

1) 具を食べやすい大きさに切っておきます。

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お馴染み、あぐりんのなすです。
8cmくらいで小さくてかわいらしい。

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たまねぎ、しめじ、鶏肉はこんな感じ。

2) 鶏肉、なす、たまねぎ、しめじを炒めます。

鶏肉はこんがり焼き色が付くくらい、
なす、たまねぎはしんなりするくらい、
しめじは最後に入れ、塩こしょうで味つけします。

3) ソースを作ります。
熱した鍋にバターを溶かし、
小麦粉を入れて混ぜ合わせます。
牛乳を少しずつ入れ、のばしていきます。

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ダマにならないように少しずつ。
多少ダマになっても焼くので大丈夫。

4)  パンを食べやすい大きさにちぎり、
グラタン皿に敷き詰めます。

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クルミとレーズン入りのパンです。
これはホームベーカリーで焼きました。

5) 4)に2)を載せます。
ベシャメルソースを載せ、
更にその上にチーズをたっぷり載せます。

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ちょっとソースが少なめだったので
チーズをたっぷり。

6) オーブンを温め、
チーズに焼き色がつくまで焼きます。

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おいしそうに焼けたらできあがり。

さくさくのパンにソースが絡んでおいしいです。

Ico_danna
これはうまい。
とても危険な食べ物だね。



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