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鯖を煮てみました。 やさしい味です。
【材料】 鯖 半身２枚 （Ａ） にんじん 適量 【つくりかた】 １） 鯖は塩をふってしばらく置き、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。酒（分量外）をふりかけておきます。
２） （Ａ）をフライパンに入れ、煮立ったら鯖とにんじん、ねぎを入れ、フタをして弱火で蒸し焼きにします。
３） 鯖に火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけたらできあがり。 |
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驚きはないけれど、安定した味だね。 二日目の方が味がしみていておいしいね。 最近、失敗が少なくなってきたね。 |
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