トムヤムクンやハーブティに良く使われているハーブです。
最近ハーブを使った料理をいろいろ試しているところ。
今回は鶏肉を焼いてみました。
参考レシピはこちら。
【材料】
鶏もも肉 1枚
［マリネ液]
レモングラス（みじん切り） 大さじ1
にんにく（すりおろし） 小さじ1
レモン汁 大さじ2
塩・胡椒 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
【つくりかた】
１）鶏肉にフォークで穴をあけ、マリネ液に30分くらい漬け込んでおく。
本当は生が良いのでしょうが今回買ってきたのは乾燥したものです。
キッチンばさみで細かく刻みました。
マリネ液を混ぜ合わせます。
マリネ液が少ないように感じますが、
上にもかけて全体的に馴染ませればOKです。
２）フライパンを熱し、オリーブオイル（分量外）を入れ、
鶏肉の両面をしっかり焼き、中に火が通ればできあがり。
フライパンに残ったソースを上からかけています。
これはうまいね。
うまいうまい。
レモングラスの香りとレモン汁の酸味が程よくて
さっぱり食べられます。
これは簡単でいいですね。
