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濃厚コーンポタージュ

旦那さまがコーンスープを作るからと
コーン缶と牛乳を買ったのですが、
帰りが遅くてなかなか作ってくれません。

材料があるので作ってみることにしましたが
いろいろ種類がありますね。
レシピを検索してみてきっとポタージュのことだろうと勝手に判断。
こちらのレシピを参考に作ることにしましたよ。

コーンポタージュ | プロレシピブログ　艸ＳＯＵの作り方

【材料】

コーン缶（ホール）　１缶
たまねぎ　１個
ブイヨン（粉末のもの）　大さじ２
ローリエ　２枚
バター　適量
水　適量
牛乳　適量
塩　適量
パセリ　適量

【つくりかた】

１）たまねぎを薄切りに、コーンの水は切っておきます。



繊維に対して垂直に切るようです。


コーンはクリームタイプもありますが
あえてホールを使用、と
旦那さまのこだわりによりホールから作ってみます。



これがポタージュになるのかしら？

２）　温めた鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒めます。



バターの量はお好みで。



焼き色が付かないように、じっくり炒めます。

我が家の無水調理鍋ならフタをして放っておくだけ。
この簡単さがうれしいです。

３）　たまねぎが柔らかくなって甘みが出てきたら
コーンを入れて炒めます。



火が通ればいいのかなと思います。

４）　水を浸るくらいに入れ、ブイヨン、ローリエ
も加えて煮込みます。



沸騰して、コーンが柔らかくなっていたらOK。

５）　ローリエを取り除いて
フードプロセッサーにかけます。



加減がわからないので少しずつ・・・



とろとろになりました！
連続で回していると急に飛び出してくることがあるので
様子を見ながら回した方が良さそうです。

６）　ざるで濾します。



なめらかな食感になるように
コーンの皮を取り除くためざるで濾します。



ざるの目が細かかったので時間がかかってしまいました。
ざるに思っていたより大量に皮が残りました。
とろとろになったかな？

７）　牛乳を少々加えてのばし、塩で味を整えます。



少々加熱してできあがり。

コーンだけでとろみがついているので
それを消さないように牛乳は少しだけ入れるのが良いです。

ただいまー。
こびとちゃん、コーンスープ作ったんだ。

・・・ちゃんと作れたのかい？？
・・・

レシピがあれば何でも作れますけど？

小麦粉を入れなくてもとろみがついて
やさしい甘みでおいしいです。
生クリームを少し入れたら
もっとおいしくなりそうです。

また作ってみたいと思います。



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