文旦（ブンタン）の食べ方

文旦は大きめで皮が鮮やかな黄色のみかん。
高知県が産地で「土佐文旦」は１〜２月が旬となります。
文旦の食べ方をまとめました。

高知県産　土佐文旦

湯の華市場で300円でした。

大きさは10cmちょっとです。
持った感じは軽かったので旬を過ぎて乾燥しているのかも？？

食べ方のイラストが可愛い。この通りに切ってみます。

1. ヘタの部分を切り取ります
   
   1cm切ったところ。ぜんぜん中身に達していません・・・
   さらに1cmカット。2cm切ると良さそうです。
2. 皮に切れ目を入れてから外皮をむき、中身を取り出して１袋ずつに分けます。
   
   皮はかなり厚いですが、白い部分は柔らかいのでむきやすいです。
   皮をむいたところ。中身が少なくなってしまいました・・・
3. 袋の芯の部分を切り取ってから袋の皮をむきます。
   
   皮は固いので食べられません。きれいにむきましょう。種がかなり多いですね。取り除きやすくはありますが・・・

グレープフルーツに似ていて、酸味が無く食べやすいです。
さっぱりさわやかで、香りがとても良いです。
果実は水分が少なめでさくさくしています。

皮は捨てずに再利用。砂糖漬けやマーマレードに使えます。

うまいなこれ。
また買ってこなきゃ。

 

もう時期が終わりだから
見かけたら買い占めだね。