なすのパングラタン

【材料】

・ベシャメルソース

　バター　４０ｇ
　小麦粉　４０ｇ
　牛乳　１００ｇ
　塩・こしょう　適量

なす　小５個
たまねぎ　１／２個
しめじ　適量
鶏もも肉　１００ｇ
パン　１枚（トーストしておく）
溶けるチーズ　適量
　　

【つくりかた】

１）　具を食べやすい大きさに切っておきます。

お馴染み、あぐりんのなすです。
８cmくらいで小さくてかわいらしい。

たまねぎ、しめじ、鶏肉はこんな感じ。

２）　鶏肉、なす、たまねぎ、しめじを炒めます。

鶏肉はこんがり焼き色が付くくらい、
なす、たまねぎはしんなりするくらい、
しめじは最後に入れ、塩こしょうで味つけします。

３）　ソースを作ります。
熱した鍋にバターを溶かし、
小麦粉を入れて混ぜ合わせます。
牛乳を少しずつ入れ、のばしていきます。

ダマにならないように少しずつ。
多少ダマになっても焼くので大丈夫。

４） 　パンを食べやすい大きさにちぎり、
グラタン皿に敷き詰めます。

クルミとレーズン入りのパンです。
これはホームベーカリーで焼きました。

５）　４）に２）を載せます。
ベシャメルソースを載せ、
更にその上にチーズをたっぷり載せます。

ちょっとソースが少なめだったので
チーズをたっぷり。

６）　オーブンを温め、
チーズに焼き色がつくまで焼きます。

おいしそうに焼けたらできあがり。

さくさくのパンにソースが絡んでおいしいです。