パパイヤを初めて買ってみました。
切り方を動画で撮ってみましたのでご参考まで。
苦かった場合の食べ方としてジャムの作り方もどうぞ。
【切りかた】
- パパイヤを縦半分に切ります。
熟していればスッと包丁が入り込む感じです。
黒いツブツブの種が入っています。
- スプーンなどで種を取り除きます。
実をえぐりすぎないように。
このままお皿に載せてスプーンすくって食べてもOK。
- へたを切り落とします。
固いので最初に切り落としても。
- 皮をむいて適当な大きさに切ればできあがり。
滑りやすいので気をつけて。
完成！
食べてみたらまだ熟していなかったようで
外側が苦い・・・
生で食べるのが辛いほどです。
仕方ないのでジャムにしました。
【材料】
パパイヤの果肉（重さを量っておく）
砂糖（今回はグラニュー糖） パパイヤの重さの50%
レモン汁 大さじ１
※長期保存する場合は砂糖の量を50%以上にしてください。
すぐに食べる場合は少なくしても対丈夫です。
【つくりかた】
- パパイヤを鍋に入れ、砂糖をまぶし、水分が出るまで置いておきます。
水は入れません。水分の多い果物は同じように作れます。
- 鍋を中火にかけ、果肉が柔らかくなったらスプーンでつぶし、
弱火にして水分が半分くらいになるまで煮詰めます。
とろみがつけばOKです。
レモン汁を加えてよく混ぜ合わせたらできあがり。熱いうちに保存瓶に入れてフタをします。
瓶が割れないように少し温めておくと安全です。
きれいなオレンジ色のジャムになりました。
濃い味ではありませんが、ヨーグルトに入れると美味しそうです。
