鯖の吹き寄せ煮

鯖　半身２枚

（Ａ）
　酒・みりん・しょうゆ・砂糖　各大さじ２
　だし汁　１５０ｃｃ
　しょうが（薄切り）　１かけ

にんじん　適量
ねぎ　適量
片栗粉　適量

【つくりかた】

１）　鯖は塩をふってしばらく置き、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。酒（分量外）をふりかけておきます。

野菜は何でも良いと思います。
たくさん入っていたほうがおいしいです。

３）　鯖に火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけたらできあがり。

最近、失敗が少なくなってきたね。