卵豆腐

こちらのレシピを参照。
白ごはん.com「卵豆腐の作り方」

【材料】

卵　４個
かつおだし　300cc
醤油　小さじ２
塩　ひとつまみ

【つくりかた】

１）　卵をボールに割り入れ、泡立て器でしっかり混ぜます。

２）　かつおだしに醤油と塩を入れ味を調えます。

３）　１）に２）を入れ混ぜ合わせ、ざるで濾します。

４）　流し缶に３）を流し入れ、中火で３０分くらい蒸します。

できあがり。

流し缶はこれです。

我が家ではところてんを作るのに使っています。

写真を撮るのを忘れてしまいましたので
参考レシピを見てください。

これからもお世話になりそうです。

初めてにしてはなかなかうまくできました。

食べながら思ったのですが
これってプリンと作り方が一緒？？

蒸さずに作る直火プリンレシピがあるので
牛乳をだし汁に変えて挑戦してみようと思います。
フードプロセッサーを使うので濾す必要も無し。
もっと手順を短縮できるはずです。

おまけ。

餃子も焼きました。
盛り方が適当すぎますが・・・

いつもは旦那さまが皮から作ってくれるので
私が作るのは初めてでしたがうまく焼けました。
（皮は市販品）

道具は大事ですね〜。