あぐりん村で買う白菜や大根がとてもおいしいので
シンプルな鍋にしたいなと思って
こちらを参考にしてみました。
鶏だんご鍋 レシピ｜レシピ大百科｜味の素KK
【材料】
［鶏だんご］
鶏ひき肉 300g
酒 大さじ１
片栗粉 大さじ１
しょうが汁 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
塩 少々
［スープ］
水 1000cc（鍋に合わせて調整してください）
ウェイパー 小さじ１
酒 大さじ３
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ１／２
塩 小さじ１
［具材］
お好みで
【つくりかた】
１）鶏だんごの材料をすべて混ぜ合わせ、
粘り気が出るまでよく混ぜます。
我が家ではミンチからつくりますよー。
もも肉を適当な大きさに切ります。
フードプロセッサーに投入！
10秒もあればミンチに！
皮は残ってしまいますね・・・
学習しない私・・・
しょうがは適当な大きさに切って入れ、
調味料もすべて入れます。
鶏皮を取り除いたら量が減ってしまったので
菊芋をプラスしてみました。
アレンジして大丈夫なのか私？
混ぜ合わせたら良い感じ☆
２）鍋に水を入れ、ウェイパーを加え、沸騰したら
残りの調味料を加えます。
鶏だんごのネタをスプーンですくって形を整え、
鍋に入れていきます。
大さじですくって、別のスプーンで丸めるようにすると
うまくできました。
先程取り除いた鶏皮も一緒に入れました。
３）沸騰したらアクを取り、フタをして弱火で３分煮込みます。
４）具材を加えて煮込んだらできあがり。
具は白菜、大根、菊芋、しめじを入れました。
