今の時期しか出回っていないさや付きグリンピース。
冷凍のパサパサしたものとは全然違います。
苦手な方でも食べられるかも？
炊飯器で一緒に炊いてもいいのですが
豆が柔らかくなりすぎてしまうので後から混ぜるレシピです。
【材料】
グリンピース さやつき１袋（200gくらい）
塩 小さじ１（1/2ずつ使います）
米 ２合
昆布 7cm程度１枚
水 適量
【つくりかた】
- さやから豆を取り出します
さやは硬いので食べられません。
簡単なむき方を忘れてしまったので、筋を取って開きました。
さやも使うのできれいに洗っておきます。
- 豆が浸るくらいのお湯を沸かし、塩を小さじ1/2入れて茹でます
５分くらい茹でます。
柔らかくなったかどうか１粒食べて確認してください。
鮮やかな緑色に変わります。
茹で上がったら そのまま煮汁の中で冷ますと
しわになりにくいです。
黒豆と一緒ですね。
- お米を研いでざるにあげておきます（30分以上）
- 豆の煮汁を取り分けておき、炊飯器に入れたお米に煮汁、
塩小さじ1/2を混ぜ入れ、昆布、さやをのせて普段通りに炊きます。
規定の位置まで足りない場合は水を加えてください。
さやを一緒に炊くことでご飯に香りが付きます。
- ご飯が炊けたら昆布とさやを取り出します。
さやが少なかったかな・・・
ご飯をほぐして豆を混ぜ合わせたらできあがり。
保温していると豆の色がくすんできてしまうので
食べる直前に混ぜ合わせた方が良いです。ほくほくした食感を楽しんでみてください。
Peach Kids（ピーチキッズ）
