愛知県西尾市にある「一色さかな広場」で見つけたイワシの甘露煮。ふわふわで食べやすいですよ〜。地元の情報番組「スタイルプラス」で紹介されました。
炊く前に炭火で焼いているという手間ひまかけた商品です。
材料はイワシ、醤油、砂糖、水飴、しょうが、寒天、酢というシンプルなもの。昔ながらの製法で、継ぎ足しのたれを使っています。炊き上げる際は焦げ付かないように付きっ切りで仕上げているそうですよ。
身はふっくら、甘露煮とは思えない食感です。炭火焼の香ばしさもあり、優しい甘さでぺろっと食べられてしまいます。魚の風味もしっかり感じられてとても美味しい。
一色さかな広場店の様子。イワシの他にもニギス、メヒカリなど種類は豊富です。
さかな広場内のお寿司屋さん「むさし」で順番待ちをしているとき、テレビで放送されて大盛り上がりでした。
店舗情報
公式Webサイト
つくだ煮屋 カネリ尾崎食品
住所 愛知県西尾市一色町小薮船江東176（一色さかな広場内）
電話 0563-72-3826
営業時間 9:00～17:00 一色さかな広場営業カレンダーを参照
休業日 水曜日（祝日の場合翌木曜、臨時休業あり）
