新鮮な葉の付いた大根が手に入ったので
ごま油で炒めてふりかけにしました。
かつお節が入ってご飯によく合います。
参考レシピはこちら。
【材料】
- 大根の葉 １本分
- ごま油 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 白ごま 適量
【つくりかた】
- 大根の葉を洗って細かく刻み、水気をしっかり切っておく
- フライパンを熱してごま油を入れ、大根の葉を入れて炒める。
少ししんなりしたら醤油とみりんを加えて水分がなくなるまで炒める
- 鰹節とごまを加え、さらに少し炒めたらできあがり。
シャキシャキとした食感がいいですね。
お弁当にも。
