パイ生地から作るアップルパイ

パイ生地～フードプロセッサーと氷を使って by ばあやん

パイ生地はアップルパイになりました。

＊パイ生地＊

【材料】

薄力粉　１００ｇ
強力粉　１００ｇ
バター　１００ｇ
氷　９０ｇ

【つくりかた】

１）　氷を細かく砕きます。

フードプロセッサーに氷をセット。
砕けるのでしょうか？

ものすごい音がするので少しずつ回していましたが
なかなか細かくならないので連続回転！

ようやくつぶつぶになりました。
さすが最強フードプロセッサーです。

２）　小麦粉、バターを適当な大きさに切ったものを入れ、
そぼろ状になるまで混ぜます。

適当に入れます。

混ぜすぎないのがコツのようです。
粘り気が出るまでやるのはNG。
ちょっとやりすぎ・・・

３）　ラップに２）を取り出してまとめ、麺棒でのばします。

ラップではさみ込むようにして５mmくらいにのばします。

４）　ラップをはがして、ゴムベラで折り曲げ、３つ折りにします。

折り曲げることで層ができます。
ラップの上でやると汚れなくて良いですね。

５）　またラップで包み、麺棒でのばします。
折り曲げてのばす、をあと２回繰り返します。

これで完成！２つできました。

なるべく四角くなるようにすると
あとで使いやすいです。

生地は氷のおかげで冷え冷えです。
このまますぐに使えます。
柔らかくなってしまったら冷蔵庫で冷やしてください。

簡単すぎます！

＊フィリング＊

誰からも愛される❤秘密の林檎のフィリング by わがまま姫

【材料】

りんご（紅玉）　４個
砂糖　１００ｇ
レモン汁　小さじ１／２
シナモン　少々

【つくりかた】

１）　りんごの皮をむいていちょう切りにし、
塩水にさらしておきます。

なんだか量が多い・・・
２回程水を替えて、ざるに上げておきます。

２）　１）のりんごと砂糖を鍋に入れ、煮込んでいきます。

きび砂糖を使ったので茶色いです。

３）　りんごから水分が出てくるので
煮詰めていきます。
水分が少なくなってきたらレモン汁を入れます。

４）　水分が無くなったら火を止め、
シナモンを入れてできあがり。
冷ましておきます。

＊アップルパイ＊

【材料】
パイ生地　適量
フィリング　適量
卵黄　１個分

【つくりかた】

１）　パイ生地を３mmくらいの厚さに四角くのばして
６等分します。

うまく四角形になっていませんが・・・

２）　２枚１組にして１枚にフィリングをのせます。

多すぎないようにしてください。
まわりに溶いた卵黄を塗ります。

もう１枚には切り込みを入れ、かぶせます。
卵黄を接着剤代わりにしてくっつけます。

かぶせたらフォークでまわりを押さえて
接着します。

２）　オーブンを２００度で予熱し、
１６０℃に落として１０分くらい焼きます。

ふくらんできました。

余ったフィリングはヨーグルトに入れて食べました。
残ったりんごはジャムに。
紅玉で作るとおいしいですね。