生クリームを少しだけ使って余っていたので
ロールケーキを作ってみました。
簡単なレシピを求めてなかしましほさんのレシピを検索。
ココアのスポンジで、余っていたココアの消費もできて良かったです。
【材料】
卵 ３個
砂糖（きび砂糖） 70g
油（菜種油など） 大さじ１
ココア 20g
薄力粉 40g
生クリーム（乳脂肪分35%以上のもの） 150g
砂糖 大さじ１
【つくりかた】
なかしまさんのレシピを参照してください。
スイスロール：卵３個＋砂糖70gを人肌まで湯煎して、もこもこに跡が残るまで泡立てる(電動4分)。油大1を混ぜ、ココア20g＋薄力粉40gをふるって泡立て器で手早く混ぜ、天板(約30cm)に流して190度のオーブンで10分焼く。生クリーム150ml＋砂糖大1を泡立て巻く。 #LR1
— なかしましほ (@nakashimarecipe) 2012, 7月 27
スイスロールをプレーンにするなら薄力粉60gで。中をチョコクリームにするなら生クリーム1Pを泡立て、湯煎で溶かした板チョコ1〜2枚をさっと混ぜます。クリームは半分は刻んだ苺や栗を散らして巻いて、残りは表面に塗って。ココアをふったりピーラーで板チョコをくるんと削ってもかわいい。
— なかしましほ (@nakashimarecipe) 2012, 12月 23
くわしいレシピはこちら。
ほぼ日刊イトイ新聞 – なかしましほさんのちいさなレシピを１ダース。
No.11 スイスロール
http://www.1101.com/12/2012-08-02.html
泡立ては共立てで、焼き上げの時間も10分なので
暑い時期でも簡単にすぐに作れます。
さっと焼いて冷ましてクリームを巻いたら冷蔵庫で30分以上休ませます。
我が家のオーブンはデロンギのコンベクションオーブンで、
付属の天板にクッキングシートを箱状に折ったものを敷いて焼きました。
ちょうど良い分量で厚めに焼けます。
クッキングシートがうまくはがれなくて
表面が痛々しい感じ・・・
渦巻きにしようと思って無理やり巻こうとしたて
生地が折れて失敗・・・
分厚いからなぁ・・・堂島ロール風にすれば良かった・・・
見た目はともかく生地はふわっふわで美味しくできました。
また作りたいです。
