旦那さまのレシピ記録です。
しろくま旦那のレシピとしてカテゴリを新しく作ることにしました。
生のきくらげを使ったレシピです。
中華鍋一つで作れるよ。
【材料】
- 生きくらげ １パック
- ねぎ ２本（5cmくらいに切る）
- 卵 ３個（溶いておく）
- にんにく １片（スライスもしくはみじん切り）
- ウェイパー 小さじ２くらい
- 砂糖 小さじ１くらい
- オイスターソース 小さじ１くらい
【つくりかた】
- 中華鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらきくらげを入れて茹でます。
茹で上がったらザルに開けてよく洗い、水気を切っておきます。
- 鍋の水気を飛ばしたら油を引き、卵を入れて軽く炒めます。
半熟になったらお皿に取り出しておきます。
- 鍋に油を足してにんにくを炒め、ネギを加えてしんなりするまで炒めます。
１のきくらげを鍋に戻して調味料を入れ少し炒めて味をなじます。
最後に卵を戻して混ぜ合わせたらできあがり。
きくらげってあまり美味しいと思ったことがなかったですが
生はぷりぷりしていてとても美味しいです。
きくらげと卵が合うな。
冷めても美味しいよ。
