簡単♪トマトの水煮缶詰でピザ用ソース

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tomato sauce先日、友人宅で開催した女子会(?)で差し入れにピザを作っていきました。
トマトの缶詰を使ってソースは手作りで。とても簡単にできますよ〜。
夏にトマトが大量にできてしまった場合の消費レシピとしてもご利用ください。


【材料】

  • トマト水煮缶(ホールでもカットでも可) 1缶(400g)
    ※生のトマトを使う場合はあらかじめ湯むきしてください。
  • たまねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル 適量(大さじ1~2)
  • 塩 小さじ1/2
  • お好みのハーブ(バジル、ローズマリーなど。なくても可)
  • 砂糖 小さじ2

 

【つくりかた】

  1. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたらたまねぎを入れてあめ色になるまでじっくり炒めます。
  2. トマトを加えつぶしながら煮詰めていきます。
    お好みのハーブ類も加えてください。
    コストコのバジル風味のオリーブオイルを使用したのでバジルは入れず、ローズマリーとオレガノを加えました。
  3. 水分が少なくなってきたら塩を少しずつ加え、味を調整します。
    酸味が強ければ砂糖を加えてください。

ピザ生地はホームベーカリーのピザ生地コースで手早く作りました。
できあがった生地をクッキングシートの上で丸くのばして
ジップロックなど冷凍用の袋にそのまま入れてすぐに冷凍します。
日持ちもしますし、持ち運びも楽々。

生地が凍ったままの状態でソースを塗り、お好みの具材をトッピングしてオリーブオイルを回しかけ、オーブンで焼き上げます。

16-02-20-tomato-sauce_2
旦那さまの手作りベーコンをトッピングしました。
チーズのみ購入しました。

tomato sauceお子様たちにも好評でした。

ピザ生地がない場合はパンに塗ってピザトースに。
tomato sauceコストコのチーズを使ってみました。濃厚で美味しい。

トマトソースもたくさん作って冷凍しておくと便利です。
ピザだけでなく、パスタやオムレツにも使えますよ。

woodstove
友人宅には憧れの薪ストーブが!
じんわりと温かく、煙が出ることもなくとても快適でした。
エアコンと違って空気が乾燥しないのがいいですね。
調理もできて、中でピザを焼くこともできるそうですよ。
素敵すぎる〜。

帰って旦那さまに話したら
こんなピザ窯を見つけてくれました。

なにこれ〜!ハウルの動く城みたい!
カルシファーを住まわせたいです。
テーブルの上に置けるピザ窯です。炭でもいいようです。
これは気になる〜。




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