【ハンサムバーガー】パティの焼き方が独特!サンフランシスコ仕込みのハンバーガーショップ(名古屋伏見)

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Handsome Burger
テレビで見かけたハンバーガーショップ「ハンサムバーガー」へ行ってみました。
土曜日にローカル番組で放送されたばかりだったので
さぞかし混んでいるのだろうと思ったのですが・・・

仕事で伏見に行ったついでに立ち寄ったのが15時30分頃。
ランチタイムをすっかり過ぎたせいか、お客さんは立ち食いスペースに男性が一人だけ。
混雑は全くなしでした。

Handsome Burger
伏見の地下街というマニアックな場所というせいもあるのでしょうか。
平日はランチタイムを避ければすぐに食べられそうです。

注文してからパティを焼き始めるので待ち時間は10分くらい。
大きめに切ったお肉を手では混ぜず、アイスクリームの盛り付けに使う丸いアイスクリームディッシャーですくい、鉄板へのせて焼き始めます。半球状に盛り上がったお肉を上から押さえてパティの形に整えながら焼くという独特のスタイル。手で混ぜると手の熱でお肉の脂が溶け出し、旨みが逃げてしまうのでこのような焼き方をしているそうです。
店長さんはサンフランシスコで食べたハンバーガーに感動して会社を辞めて本場で修行。かなりのこだわりを感じます。

じっくり作っていただいたバーガーはできたてを食べたかったのですが
時間がなく、家まで持ち帰りました。

Handsome Burger
テイクアウトはおしゃれなクラフト紙の紙袋に入れてもらえます。

Handsome Burger
バーガーも紙の袋に包まれています。

チーズバーガー
650円(税込)

Handsome Burger
テレビ画面ではかなり大きく見えましたが、思っていたより小さめでした。

Handsome Burger
上からレタス、レッドオニオン(生)、トマト、レッドチェダーチーズがカリカリに焼き付けられたパティ。ソースがかかっていますが、お肉自体には味付けはしてありません。

食べてみるとまずチーズが濃厚で、その後お肉の旨みがやってきます。
固すぎず柔らかすぎず程よい食感です。
これは美味しい〜。
嫌な味付けは全くしません。素材を活かしたシンプルな味です。
ソースに唐辛子が入っているのか、途中からぴりぴりしてきました。
辛いのが苦手な方は抜いてもらったほうが良いかもしれません。
バンズはふわふわの柔らかめです。

1個しか買わなかったので旦那さまと半分ずつ食べたのですが、一瞬でなくなってしまい、量は物足りない感じがしました。

しろくま旦那アイコンうまいけど肉を食べてる感がしないな。
オイラなら肉を2枚にしてダブルバーガーにするな。
あとはベーコンを入れるとか。

こびとアイコンベーコンはトッピングできるみたい。
アボカドとかもあったよ。
できたてを食べたいね〜。また行きたいな。

参考にその場で食べた同僚男性の感想も載せておきます。

  • お肉に味が付いていないので、好みは分かれるかも。(当人は美味しいと言っていました)
  • できたてのカリカリチーズが美味しい。
  • 味とボリュームは値段に見合っているが、お昼にこれ1個では足りない。
  • ソースがあとからぴりぴりして辛い(唐辛子?)。

【店舗情報】
ハンサムバーガー

  • 住所 愛知県名古屋市中区錦2-13-24 伏見地下街 49~50コマ目
  • 電話 不明
  • 営業時間 11:00~19:00
  • 休業日 日曜日・祝日




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