カテゴリー: 野菜

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kobito_penguin

葉付きの大根が手に入ったら、すぐに葉を切り落としましょう。
刻んで塩をまぶして漬けておくだけ。
簡単で美味しいご飯の友になるお漬け物です。

保存食 野菜

たけのこを丸ごと手に入れたらすぐにあく抜きしましょう。
あく抜き後は冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
この時期しか味わえない、柔らかくて香りの良いたけのこを存分に楽しみましょう♪

※2016.4.16追記
大根おろしであく抜きする方法も試してみました。
こちらをご覧ください。

prepare bamboo shoots

保存食 野菜

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kobito_penguin

空芯菜(くうしんさい)は中国や東南アジアでは一般的な野菜だそうです。
初めて見たときはほうれん草??と思いましたが、独特なお味。
シンプルな炒め物が美味しいです。

 

野菜

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kobito_penguinせりが買ってあったのでおひたしにしてみました。
白ごはん.comのレシピを参考にして、
保存しておいた筍の水煮も入れてみました。

野菜

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kobito_penguin立派な葉のついたにんじんを買いました。
すぐに食べないとしなしなになってしまうので
たくさん食べられそうなレシピを検索。
かき揚げにすると良いとあったのでやってみました。

野菜

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kobito_penguin旦那さまが生の落花生を買ってきたので
どうやって食べるのかと思ったらシンプルに塩ゆでに。
とても美味しかったのでまた買ってきてもらいました。

落花生が生で食べられるのは9月下旬からだそうです。
乾燥したものとはまた違った、この時期だけの味わいです。

野菜

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kobito_penguinコーンの缶詰クリームタイプを使って2品作りました。
大きめの缶(425g)を使っています。

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