旦那さまが見つけてきたアイスクリームのレシピを試してみました。生クリームを使わず、カシューナッツを使うレシピです。
こちらの動画を参考にしました。
このビデオで使われているブレンダーはVitamixです。上から食材を押しながら使えるという特長があります。水分が無く、混ざりにくいものには向いていますね。我が家のBlendtecでは、途中でフタを開けてヘラで混ぜ合わせ、またブレンダーを回す、を繰り返して作りました。
【材料】（４人分）
バナナ（今回は冷凍） １本
カシューナッツ 100g（小さめの袋１つ分）
ココア 大さじ２
はちみつ 大さじ４
氷 300g
【つくりかた】
１）材料を順に入れフタを閉め、「段階的スピード設定（高速）」で全体を混ぜ合わせます。
上から見たところ。
カシューナッツは多め。無塩のものを使ってください。
ブレンダーをスタートすると氷が砕かれたものが飛び散って、なんだかものすごい状況でしたが、少しずつ混ざってきます。時々止めて、ヘラなどで下からすくい上げるようにして全体を混ぜ合わせ、またスタートします。
真ん中に吸い込まれるようになって、全体が混ざり合ったらできあがり。
完全に混ざるまで続けていると、溶けてきてゆるゆるになってしまうので、一旦冷凍庫で冷やし固めると良いです。
かなり溶けてしまいましたができあがり。まだナッツのつぶつぶが見えるので、もう少し回した方が良いですね。
シャーベット状になるかと思いましたが、バナナとナッツでとろみがついて、さっぱりしたアイスクリームになりました。ココアがきいて美味しい。完全にチョコレートアイスです。４人分のレシピということでしたが、二人で３回食べることができました。簡単で美味しかったのでまた作りたいです。
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