生クリームなしでヘルシー♪blendtecで簡単アイスクリーム

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旦那さまが見つけてきたアイスクリームのレシピを試してみました。生クリームを使わず、カシューナッツを使うレシピです。

こちらの動画を参考にしました。

このビデオで使われているブレンダーはVitamixです。上から食材を押しながら使えるという特長があります。水分が無く、混ざりにくいものには向いていますね。我が家のBlendtecでは、途中でフタを開けてヘラで混ぜ合わせ、またブレンダーを回す、を繰り返して作りました。

【材料】(4人分)

バナナ(今回は冷凍) 1本
カシューナッツ 100g(小さめの袋1つ分)
ココア 大さじ2
はちみつ 大さじ4
氷 300g

 

【つくりかた】

1)材料を順に入れフタを閉め、「段階的スピード設定(高速)」で全体を混ぜ合わせます。
Chocolate Ice Cream
上から見たところ。

Chocolate Ice Cream
カシューナッツは多め。無塩のものを使ってください。

ブレンダーをスタートすると氷が砕かれたものが飛び散って、なんだかものすごい状況でしたが、少しずつ混ざってきます。時々止めて、ヘラなどで下からすくい上げるようにして全体を混ぜ合わせ、またスタートします。

Chocolate Ice Cream
真ん中に吸い込まれるようになって、全体が混ざり合ったらできあがり。

Chocolate Ice Cream
完全に混ざるまで続けていると、溶けてきてゆるゆるになってしまうので、一旦冷凍庫で冷やし固めると良いです。

Chocolate Ice Cream
かなり溶けてしまいましたができあがり。まだナッツのつぶつぶが見えるので、もう少し回した方が良いですね。

シャーベット状になるかと思いましたが、バナナとナッツでとろみがついて、さっぱりしたアイスクリームになりました。ココアがきいて美味しい。完全にチョコレートアイスです。4人分のレシピということでしたが、二人で3回食べることができました。簡単で美味しかったのでまた作りたいです。




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