ミンサーでイタリアンハンバーグ

何度見ても可愛らしい・・・

豚と牛を合い挽きにしてみます。
薄切り肉を使いました。
プレートは中挽きで。

わー！出てきました！
なんだかすごいー！

このミンチ肉を使って付属のレシピにあった
イタリアンハンバーグを作ってみますよ。

【材料】

合い挽き肉　400g
卵　1個
生パン粉　50g
牛乳　大さじ3
にんにく（すりおろす）1かけ
塩・こしょう　少々
オリーブオイル　大さじ3
パルミジャーノ　大さじ3

【つくりかた】

１）　ボウルにパン粉と牛乳を入れふやかしておく。

２）　合い挽き肉、卵、１）のパン粉、にんにく、
塩・こしょうを入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせ、
直径7cmくらいの大きさに丸める。

３）　フライパンにオリーブオイルを引き弱火にする。
パルミジャーノをすりおろしてハンバーグにまぶし、
フライパンで両面を焼く。

パルミジャーノが無いので
粉のパルメザンチーズで代用しました。

レシピにはありませんが
旦那さまが飴色たまねぎを準備してくれていたので
たまねぎも入れました。

生パン粉も旦那さまがフードプロセッサーで
作っておいてくれたので
分量よりかなり多い気もしましたが全部入れますよ。

崩れてしまいました・・・
やっぱりパン粉が多かったかな・・・

ソースはケチャプと中濃ソースと
赤ワインが無かったので日本酒で適当に作りました。

どうかしら？
 

ミンサーの感想。

一度にたくさん作れて便利です。
挽き具合は申し分ありません。

薄切り肉を使ったからかもしれませんが
筋があるお肉はプレートに引っかかってしまうようです。
穴に詰まって洗うのが大変でした・・・
ブロック肉をさいころ状に切って入れれば大丈夫かな？