コーンの缶詰クリームタイプを使って２品作りました。
大きめの缶（425g）を使っています。
［中華コーンスープ］
参考レシピ
門外不出★中華屋のコーンスープ(-∀-) by retu20yo
【材料】
コーンクリーム缶 275g
水 700cc
卵 ２個
片栗粉 大さじ1/2
ウェイパー 小さじ２
塩・こしょう 適量
【つくりかた】
１）卵をボウルに入れ片栗粉を加えてよく混ぜておく。
２）鍋にコーンクリームと水を入れ加熱し沸騰したらウェイパーを入れ、
塩こしょうで味を整える。卵で味が薄まるので濃いめに。
３）火を止め、鍋をかき混ぜながら１）の溶き卵を加えていく。
沸騰しないように弱火で加熱し、とろみがついたらできあがり。
とてもカンタン。
水を減らしてコーンを濃厚にしたらもっとおいしくなりそうです。
［マフィン］
参考レシピ
コーンクリーム缶でできるスピードマフィン [手作りパン] All About
【材料】
コーンクリーム 150g
卵 １個
牛乳 50cc
（牛乳が無かったので スキムミルク大さじ２＋水50ccで代用）
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ２
粉チーズ 60g
塩 ２つまみ
クミンパウダー 小さじ1/2
（パウダーが無かったのでシードで代用。お好みで）
オレガノ 小さじ1/4
チリパウダー 小さじ1/4
【つくりかた】
１）薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
ビニール袋に入れて振ると楽です。
オーブンを190℃に温めておく。
２）ボウルにコーンクリーム、卵、牛乳を入れ、よく混ぜ合わせる。
３）残りの材料を全て入れてよく混ぜ合わせる。
型に入れオーブンで15分くらい焼く。焼き色がつけばOKです。
ちょうどよい型が無かったのでマドレーヌの紙ケースで。
生地はしっかりしているので流れ出す心配はありません。
チーズがたっぷりでコーンの風味は薄い感じです。
ハーブとスパイスが効いていてお惣菜パンの感覚でいただけます。
砂糖に替えるとおやつになりますよ。
マフィンは見た目がイマイチだったのでもう少し練習したいです。
次はフライパンで焼いてみよう♪
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