お土産で辛子高菜をたくさんいただいたので
ペペロンチーノ風パスタを作ってみました。
唐辛子は辛子高菜に入っているものを生かして程よい辛さに。
からし高菜 からかっちゃん
明太子入りの辛子高菜です。
２パック入り。普通に食べていたら全然減らない・・・
【材料（二人分）】
・パスタ 200g
・にんにくペースト 小さじ１
（もしくは にんにく１片をスライス）
・オリーブオイル 大さじ１〜２
・塩 大さじ１
・辛子高菜 適量
【つくりかた】
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を入れパスタを茹でます。
塩は味付けも兼ねているので多めです。
- 茹でている間に大きめのフライパンににんにくペーストと
オリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくが色付いたら火を止めます。
１ヶ月前に作ったにんにくペーストです。色が濃くなりました。
つくりかたはこちら。
にんにくペーストはオイルごと使います。
オリーブオイルを足して加熱。
きつね色の手前で火を止めます。
- パスタが茹で上がったらフライパンを加熱し
パスタの水を切らずにトングでフライパンへ移し、全体にからめます。
フライパンの隣に鍋をスタンバイ。
フライパンへパスタを投入。
全体にからめます。
- 辛子高菜を加えて混ぜ合わせ、軽く炒めます。
高菜が温まればできあがり。
すぐにできる簡単レシピです。お試しあれ。
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