豆腐ステーキ きのこあんかけ

Pocket

Ico_kobito_2 やさしい味です。揚げ出し豆腐っぽくなります。
こちらのレシピを参考にしました。

091208_01

【材料】
豆腐 1丁
きのこ いろいろ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
水 100cc
水溶き片栗粉 適量
小麦粉 適量

【作り方】
1.豆腐を半分に切り、キッチンペーパーにくるんでレンジで1分ほど加熱して水切りをする。

2.豆腐のすべての面に小麦粉をまぶす。

3.フライパンに油を入れ加熱する。豆腐を並べて焼く。

4.水溶き片栗粉以外の調味料を鍋に入れ煮立てる。きのこを加え煮詰める。水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

5.豆腐をひっくり返して裏面を焼く。側面も焼いておく。

6.豆腐をお皿に盛り、きのこあんかけをかけたらできあがり。

豆腐は絹ごしを使いました。崩れるかな?と思いましたが側面を焼くときも大丈夫でしたよ。ふわふわでおいしいです。

Pocket

Be First to Comment

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください