秋になったら食べたいご飯☆むかごご飯

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Ico_kobito_2 むかごが出ていたので思わず買ってしまいました。
ごはんにしますよ〜。

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参考レシピはこちら。

むかごの食べ方・むかごご飯のレシピ/作り方:白ごはん.com

【材料】

むかご カップ1杯
米 2合 ※
塩 小さじ1と1/3
酒 少々

※今回は
 白米1合+玄米1合+黒米少々 で炊いています。

【つくりかた】

1) 米をといでいつもの分量の水を入れ
30分くらい置いておきます。
むかごは洗い、すり鉢に入れて薄皮を取ります。

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あぐりん村で買いました。
むかごは山芋などの葉の付け根にできる球芽だそうです。

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すり鉢に入れて手でごろごろこすります。
薄皮を取ると土臭さが取れるそうです。

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すり鉢に残った薄皮。
結構取れますね。

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キレイになりました。

2) 1)の米に塩・酒を入れてかき混ぜ、
むかごを入れて普段通りに炊飯器で炊きます。

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むかごごろごろ〜。

3) 炊きあがったら混ぜ合わせてできあがり。

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炊きあがり。

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混ぜ合わせました。おいしそう。

いつもの癖で黒米を入れてしまいました。
ご飯がピンク色になりますよ。

Ico_danna
我が家では白いご飯は食べられないのだよ。




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2 Comments

  1. ビックリした!!
    むかごって虫かと思っちゃいました((= ̄□ ̄=;))
    どんな味なんですか〜?
    山芋にできるから、粘り気あるのかしら?
    それとも小豆みたいな感じなのかな?

    2011年10月20日
    Reply
  2. こびとぺんぎん said:

    虫じゃないですよー[E:wobbly]
    でも私も旦那さまが買ってくるまで知りませんでした[E:sweat01]
    小さな里芋みたいな感じで粘り気がありますよ~。
    皮にちょっと苦味があるのでオトナの味かもしれません。
    お試しあれ☆

    2011年10月21日
    Reply

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