牛肉とごぼうの炒り煮

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Ico_kobito_2 日持ちがするのでたくさん作っておくと便利です。

参考レシピはこちら。
牛肉とごぼうの炒り煮

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【材料】

牛肉(切り落とし) 200g(適量)
ごぼう 2本
しょうが(千切り) 1かけ
ごま油     大さじ1

[A]
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2

[B]
酒     大さじ1
みりん     大さじ2
砂糖     大さじ2
しょうゆ 大さじ2

【つくりかた】

1)牛肉に[A]をふりかけて軽くもみこみ、しばらく置いておく。
ごぼうはたわしでこすって洗い、ささがきにする。
水に浸けてアク抜きしたら水気をよく切っておく。

2)フライパンにごま油を熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ってきたら牛肉を加えて炒める。

3)牛肉に火が通ったらごぼうを加えて炒め、[B]の酒、みりん、砂糖を加えてさらに炒める。

4)しょうゆを加え、汁気がなくなるまでしっかり炒めればできあがり。








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2 Comments

  1. シュート said:

    おー!めっちゃうまそー!![E:shine]
    日持ちするってとこがいい!
    空腹時にはたまらんブログですなぁ[E:delicious]

    2010年6月22日
    Reply
  2. こびとぺんぎん said:

    簡単なのでたくさん作ってみてくださいね。
    ごはんにのせるだけでも良いかも[E:riceball]

    2010年6月25日
    Reply

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