濃厚コーンポタージュ

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Ico_kobito_2 旦那さまがコーンスープを作るからと
コーン缶と牛乳を買ったのですが、
帰りが遅くてなかなか作ってくれません。

材料があるので作ってみることにしましたが
いろいろ種類がありますね。
レシピを検索してみてきっとポタージュのことだろうと勝手に判断。
こちらのレシピを参考に作ることにしましたよ。

コーンポタージュ | プロレシピブログ 艸SOUの作り方

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【材料】

コーン缶(ホール) 1缶
たまねぎ 1個
ブイヨン(粉末のもの) 大さじ2
ローリエ 2枚
バター 適量
水 適量
牛乳 適量
塩 適量
パセリ 適量

【つくりかた】

1)たまねぎを薄切りに、コーンの水は切っておきます。

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繊維に対して垂直に切るようです。

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コーンはクリームタイプもありますが
あえてホールを使用、と
旦那さまのこだわりによりホールから作ってみます。

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これがポタージュになるのかしら?

2) 温めた鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒めます。

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バターの量はお好みで。

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焼き色が付かないように、じっくり炒めます。

我が家の無水調理鍋ならフタをして放っておくだけ。
この簡単さがうれしいです。

3) たまねぎが柔らかくなって甘みが出てきたら
コーンを入れて炒めます。

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火が通ればいいのかなと思います。

4) 水を浸るくらいに入れ、ブイヨン、ローリエ
も加えて煮込みます。

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沸騰して、コーンが柔らかくなっていたらOK。

5) ローリエを取り除いて
フードプロセッサーにかけます。

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加減がわからないので少しずつ・・・

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とろとろになりました!
連続で回していると急に飛び出してくることがあるので
様子を見ながら回した方が良さそうです。

6) ざるで濾します。

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なめらかな食感になるように
コーンの皮を取り除くためざるで濾します。

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ざるの目が細かかったので時間がかかってしまいました。
ざるに思っていたより大量に皮が残りました。
とろとろになったかな?

7) 牛乳を少々加えてのばし、塩で味を整えます。

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少々加熱してできあがり。

コーンだけでとろみがついているので
それを消さないように牛乳は少しだけ入れるのが良いです。

Ico_danna
ただいまー。
こびとちゃん、コーンスープ作ったんだ。

・・・ちゃんと作れたのかい??

Ico_kobito_2 ・・・

レシピがあれば何でも作れますけど?

小麦粉を入れなくてもとろみがついて
やさしい甘みでおいしいです。
生クリームを少し入れたら
もっとおいしくなりそうです。

また作ってみたいと思います。




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