ミンサーでイタリアンハンバーグ

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Ico_kobito_2 デロンギのパスタメーカー&スーパーミンサーで。
今回はミンサーを使ってみます。

何度見ても可愛らしい・・・

豚と牛を合い挽きにしてみます。
薄切り肉を使いました。
プレートは中挽きで。

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わー!出てきました!
なんだかすごいー!

このミンチ肉を使って付属のレシピにあった
イタリアンハンバーグを作ってみますよ。

【材料】

合い挽き肉 400g
卵 1個
生パン粉 50g
牛乳 大さじ3
にんにく(すりおろす)1かけ
塩・こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ3
パルミジャーノ 大さじ3

【つくりかた】

1) ボウルにパン粉と牛乳を入れふやかしておく。

2) 合い挽き肉、卵、1)のパン粉、にんにく、
塩・こしょうを入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせ、
直径7cmくらいの大きさに丸める。

3) フライパンにオリーブオイルを引き弱火にする。
パルミジャーノをすりおろしてハンバーグにまぶし、
フライパンで両面を焼く。

パルミジャーノが無いので
粉のパルメザンチーズで代用しました。

レシピにはありませんが
旦那さまが飴色たまねぎを準備してくれていたので
たまねぎも入れました。

生パン粉も旦那さまがフードプロセッサーで
作っておいてくれたので
分量よりかなり多い気もしましたが全部入れますよ。

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崩れてしまいました・・・
やっぱりパン粉が多かったかな・・・

ソースはケチャプと中濃ソースと
赤ワインが無かったので日本酒で適当に作りました。

どうかしら?
 

Ico_danna うまいうまい。

Ico_kobito_2 イタリアンハンバーグだよ。

Ico_danna ・・・そうなの?
どこがイタリアン??

Ico_kobito_2 たぶん、にんにくとチーズとオリーブオイルを
使っているからかな・・・

ミンサーの感想。

一度にたくさん作れて便利です。
挽き具合は申し分ありません。

薄切り肉を使ったからかもしれませんが
筋があるお肉はプレートに引っかかってしまうようです。
穴に詰まって洗うのが大変でした・・・
ブロック肉をさいころ状に切って入れれば大丈夫かな?

Ico_danna 次はソーセージを作るよ。

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