ゴーヤとみょうがの梅かつお和え

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Ico_kobito_2 ゴーヤ料理はチャンプルーばかりでなんなので。
あぐりん村でもらってきたレシピに挑戦です。
110905_01

【材料】

ゴーヤ 1/2本
塩 少々
みょうが 1〜2個
梅干し 適量
かつお節 適量
しょうゆ(お好みで) 適量

【つくりかた】

1) ゴーヤは中の種と白いわたをスプーンできれいに取り除き、
薄切りにします。

2) 1)を塩もみし、ザルに入れて熱湯をかけます。

3) みょうがは薄切り、梅干しは種を取り
軽くたたいておきます。

4) 2)と3)、かつお節を加え、
お好みでしょうゆを加えればできあがりです。

 

Ico_danna
!!!
ゴーヤ苦っ!!塩もみが足りないな。
しんなりするまで置いておかなきゃダメだよ。
Ico_kobito_2 しょっぱ!!

自家製の梅干しを使ったところ
まだできたてで味が落ち着いていないのか
かなりしょっぱくなってしまいました・・・

ゴーヤがまだ半分残っているので
リベンジします。

レシピを見直したら
塩もみとかつお節がポイント、と書いてありました。
ちゃんと読まなきゃ・・・

 

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