にんにくペーストを使って【辛子高菜のペペロンチーノ】辛子高菜消費レシピ

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お土産で辛子高菜をたくさんいただいたので
ペペロンチーノ風パスタを作ってみました。
唐辛子は辛子高菜に入っているものを生かして程よい辛さに。
 

からし高菜 からかっちゃん
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明太子入りの辛子高菜です。

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2パック入り。普通に食べていたら全然減らない・・・

【材料(二人分)】
 ・パスタ 200g
 ・にんにくペースト 小さじ1
 (もしくは にんにく1片をスライス)
 ・オリーブオイル 大さじ1〜2
 ・塩 大さじ1
 ・辛子高菜 適量

【つくりかた】

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を入れパスタを茹でます。
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    塩は味付けも兼ねているので多めです。
     
  2. 茹でている間に大きめのフライパンににんにくペーストと
    オリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくが色付いたら火を止めます。
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    1ヶ月前に作ったにんにくペーストです。色が濃くなりました。
    つくりかたはこちら

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    にんにくペーストはオイルごと使います。

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    オリーブオイルを足して加熱。

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    きつね色の手前で火を止めます。
     

  3. パスタが茹で上がったらフライパンを加熱し
    パスタの水を切らずにトングでフライパンへ移し、全体にからめます。
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    フライパンの隣に鍋をスタンバイ。

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    フライパンへパスタを投入。
    全体にからめます。
     

  4. 辛子高菜を加えて混ぜ合わせ、軽く炒めます。
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    高菜が温まればできあがり。

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すぐにできる簡単レシピです。お試しあれ。

 

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