【しろくま旦那のレシピ】ボリューム満点 沖縄そば

Pocket

1509_23_2_2

kobito_penguin湯の華市場で売っている沖縄そばを使って。
沖縄に行ったことのない旦那さまもお気に入りです。

dannna ラフテーの代わりに豚肉で具を作っておいたよ。
スープを作って盛り付けて。
 
 
 

【材料(そば)】

  • 沖縄そば 2人前
  • 沖縄そば出汁(濃縮タイプ) 大さじ1〜2
  • 熱湯 器に合わせて適量

【材料(具)】

  • 豚ロース肉(とんかつ用) 1枚
  • エリンギ 1袋(5〜6本)
  • 沖縄そば出汁 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 卵 2個(半熟卵にしておく)

沖縄そばだしはこちらを使用。

1509_23_2_4

1509_23_2_6
沖縄そばだし(サン食品)

【原材料】
食塩、ポークエキス、砂糖、かつおぶし、調味料(アミノ酸等)、
(原材料の一部に大豆、乳成分を含む)

熱湯で17倍に希釈して使います。
これが細胞に染み渡る美味しさ。宿酔いにも効きそう・・・
沖縄で食べたそばより味が濃いめでしっかりしています。(希釈の問題かも?)

【つくりかた】

  1. 温めたフライパンに油を引き、豚肉を焼きます。
     
  2. エリンギを加えてしんなりするまで炒め、
    沖縄そばだしと醤油を加えフタをして蒸し焼きにします。
    煮汁ごと盛り付けて半熟卵をのせればできあがり。

1509_23_2_1

そばが見えませんが・・・

kobito_penguin
そばも湯の華市場の湯通しするだけのものを使っています。
量がかなり多いのですが、食べれちゃうのよねー。
豚肉が柔らかくて美味しいね。

dannna煮汁を入れたのも良かったね。
これはうまい!

Pocket

Be First to Comment

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください